Bishop's Crown

10 graines de piment Bishop's Crown

Capsicum : Baccatum

SHU : 5 000 - 15 000

Stabilité : Non

Le piment Bishop's Crown est une variété originaire d’Amérique du Sud, facilement reconnaissable à sa forme unique en cloche à trois lobes, évoquant une coiffe d’évêque. Il est d'ailleurs aussi appelé piment cloche ou bonnet d’évêque. Ses fruits passent du vert au rouge vif à maturité et offrent une saveur douce, fruitée et légèrement acidulée, ce qui est un goût typique des piments de la famille Capsicum Baccatum. Il est très productif et même ornemental. Le plant peut atteindre 80 cm et plus d’un mètre de haut dans les meilleures conditions et se couvrira en conséquence de ces piments à l'allure très loufoques et amusants. 

En cuisine, le Bishop’s Crown se prête bien aux plats de cuisson, au séchage ou à la préparation de sauces qui s'agencent parfaitement; autant aux sauces salées pour la fermentation que fruitées, apportant une chaleur équilibrée et une touche rafraichissante aux plats de presque tous les genres.